Por: Gustavo Aguiar
Zootecnista
O INAC (Instituto Nacional de Carnes do Uruguai) aprovou protocolo que regulamenta práticas de bem estar animal, visando preencher requisitos necessários à exportação, assim como melhorar a qualidade da carne produzida no país.
Órgãos do setor acreditam que este requisito possa se tornar uma importante barreira não tarifária em breve.
Um recente estudo realizado no país concluiu que a cadeia de carne uruguaia sofre perda de US$47 milhões anuais em virtude de problemas ligados ao bem estar animal.
Cerca de US$30 milhões são decorrentes de injúrias ocasionadas na carne, devido ao transporte inadequado ou falhas de manejo na fazenda, por exemplo.
O protocolo abrange o manejo na fazenda, no transporte e na indústria e visa promover boas práticas ao longo de toda cadeia produtiva.
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