Após as quedas observadas na maioria das regiões pesquisadas pela Scot Consultoria, o mercado do boi gordo começa a retomar a firmeza nos preços ofertados pela arroba.
A dificuldade na compra de boiadas e a melhora das margens de comercialização das indústrias têm colaborado com este cenário.
As programações de abate pouco evoluíram nos últimos dias e, em São Paulo, atendem em torno de … cinco dias. Vale ressaltar que parte das indústrias está pulando dias de abate e com a ociosidade alta.
Os frigoríficos de maior porte, que possuem parcerias e contratos de boi a termo, conseguem manter as escalas de abate mais alongadas.
No mercado atacadista de carne com osso, a oferta limitada permite que as indústrias mantenham os preços firmes. O boi casado de animais castrados ficou cotado em R$8,73/kg (25/8).
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