Por: Alex Santos Lopes da Silva
Zootecnista
O mercado atacadista de carne bovina ganhou sustentação em São Paulo.
Depois de duas semanas em queda, o início do mês deu fôlego para as vendas e os cortes tiveram alta de 0,5%.
Embora pequena, a valorização pode demonstrar mudança de comportamento do atacado. Considerando somente os cortes de dianteiro, a alta foi maior, 1%.
A dificuldade na compra de matéria prima (boi gordo) continua grande e com isso os preços da arroba no estado estão firmes, o que força os frigoríficos a reajustarem as cotações.
No curto prazo, o comportamento dos preços deve ser guiado pelo movimento das vendas, já que o mercado do boi gordo tende a continuar firme, com possibilidade de alta. Em São Paulo, por exemplo, na última quarta-feira, dia 6, houve reajuste e a arroba está cotada em R$91,50, à vista, livre de funrural.
Fonte: Scot Consultoria
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