Por: Alex Santos Lopes da Silva
Zootecnista
O atacado de carne bovina com osso trabalhou em alta durante a última semana.
A ligeira melhora no consumo força alta nos preços já que está difícil comprar boi gordo no Estado, o que aumenta o custo operacional do frigorífico.
Em valores nominais, o preço atual do traseiro 1×1, R$7,50/kg, é o recorde encontrado para a peça, segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria.
Além da falta de matéria prima, a consumo interno e as exportações tem ajudado a escoar a produção.
Novos reajustes nos preços da carne não são descartados até o final do ano, já que mesmo com a saída de animais de confinamento, os preços da arroba tem subido e, além disso, a medida que se aproxima o final do ano, o pagamento de décimos terceiros salários e bonificações animam o consumidor e fazem o consumo de carne bovina crescer.
Fonte: Scot Consultoria
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