O mercado do boi gordo iniciou a semana mais calmo, com poucos negócios.
Parte das indústrias aguardava um posicionamento mais claro do mercado para definir os preços de balcão.
No entanto, a oferta continua escassa, o que gera expectativa de firmeza das cotações.
Em São Paulo, as escalas de abate encurtaram e atendem três dias úteis, em média.
Nas demais regiões, a dificuldade de compra de animais terminados ocasionou alta em oito das 31 praças na última segunda-feira (3/11).
Em curto prazo, não há indicativo de desvalorizações.
No mercado atacadista de carne com osso, os preços devem permanecer firmes ao longo da semana, sustentados pela falta de estoques e expectativa de vendas razoáveis.
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Por: Maisa Modolo Vicentin
Fonte: Scot Consultoria
