Por: Alex Santos Lopes da Silva
Zootecnista
Pela quarta semana consecutiva, o atacado de carne bovina sem osso de São Paulo trabalhou em alta. No acumulado dos últimos sete dias, a valorização média foi de 3%.
A demanda está firme, principalmente para os cortes de dianteiro. O acém e a paleta tiveram alta de 5,0% e 5,5%, respectivamente.
As exportações vêm crescendo mês a mês. Somado a isso, a oferta de carne é reduzida, já que é grande a dificuldade em comprar animais em quase todo o país.
A escalada de preços da arroba do boi gordo é outro fator que força os frigoríficos a elevarem as cotações da carne.
