Por: Maria Gabriela Tonini
Médica Veterinária
Desde janeiro o preço do boi gordo acumula alta de quase 24% em São Paulo e a tendência é que maiores aumentos nas cotações ocorram no curto prazo, já que a demanda por carne está firme e a oferta segue pequena.
No entanto, analisando o comportamento dos preços no mesmo período dos anos anteriores, podemos observar que uma alta de 24% pode ser considerada entre as maiores desde 1997. A exceção foi 1999, quando as cotações do boi gordo subiram 34,1% entre janeiro e outubro. Mas na média do período o aumento foi de 11,2%. Observe a figura 1.
Portanto, mesmo existindo uma tendência de aumento nas cotações no curto prazo, isso não significa necessariamente um movimento de alta muito acentuado, pois, quanto maiores as cotações, cresce tendência de aumento da resistência das indústrias para pagamentos mais altos.
Fonte: Scot Consultoria
