Mercado do boi gordo em ambiente firme. No fechamento de ontem (3/12), houve alta na referência em cinco praças pecuárias para os machos.
Em São Paulo o preço pago na arroba do animal terminado subiu e está em R$110,00, à vista. Algumas empresas chegam a ofertar R$111,00.
A dificuldade em encontrar boiadas terminadas é o principal fator altista, juntamente ao cenário favorável para a carne bovina.
Os preços vigentes da carne bovina no mercado atacadista com osso permitem a indústria pagar mais pela matéria prima e manter boas margens.
A margem dos frigoríficos que praticam desossa, em relação ao preço pago pela arroba do boi gordo, está em 24,9%.
O boi casado de animais castrados está sendo negociado, em média, por R$7,03/kg, preço próximo ao mais alto do ano, de R$7,09 o quilo, registrado na primeira semana de outubro.
por Antonio Guimarães de Oliveira
Fonte: Scot Consultoria
